「パリパリヤサイミックス600ニカラワン!」。30代とおぼしき男性の注文を店員が読み上げる。初めて聞くと、まるで暗号だ。数分後、大皿で届いたのは「パリパリチキン」と「野菜」をのせた、ご飯600グラム…

2016年1月30日号
個客適応力が支持の秘密だった
CoCo壱番屋 孤高のココイチここにあり!
2016.01.23
カレー店では完全な1強だ。外食業界でも好業績が光る。一皿入魂の経営が、ハウスによる買収で再び注目を集める。
(本誌:常盤有未)
「パリパリヤサイミックス600ニカラワン!」。30代とおぼしき男性の注文を店員が読み上げる。初めて聞くと、まるで暗号だ。数分後、大皿で届いたのは「パリパリチキン」と「野菜」をのせた、ご飯600グラム…