豊かな緑に囲まれた臨済宗妙心寺派の妙法山正眼寺僧堂(岐阜県美濃加茂市)の朝。寺の料理をつかさどる典座(てんぞ)役の修行僧、東出正瑛さんは、昔ながらのかまどの前で、火勢を調節しながら黙々とご飯を炊いて…