日本の商業の一等地、銀座が今大きく変わろうとしている。「銀座には、その時代に最も勢いのある業態がやってくる」。岡本圭祐・銀座通連合会副理事長は、商業地としての銀座の強さをこう表現する。銀座通連合会は…