「まさか自分が時計技師になれるとは思わなかった」。セイコーホールディングス(以下セイコー)の製造子会社、盛岡セイコー工業雫石工場で高級腕時計「グランドセイコー(GS)」の組立・調整師を務める伊藤勉さ…