中国で長距離列車に乗ると、食事どきには車内にカップ麺のにおいが漂うのが常だ。空港で搭乗を待っている間に、カップ麺にお湯を注いで食べている風景もよく見掛ける。特に農村から都市に出稼ぎに来ている人々にと…